Archives

  • Równowaga kwasowa-zasadowa w walce o zdrowie

    Dieta odkwaszająca jest niezastąpioną bronią w walce o równowagę kwasowo-zasadową organizmu. W nieprzyjaznym dla wirusa środowisku nie ma on szans na rozwój i funkcjonowanie. Mocno kwaśne pH sprzyja szybkiemu wzrostowi niebezpiecznych infekcji. Konsekwentnie utrzymywana dieta odkwaszająca może realnie wpłynąć na nasze zdrowie.

    Na czym polega dieta odkwaszająca?

    Dieta odkwaszająca przepisy (https://www.bee.pl/dieta-odkwaszajaca-organizm-przepisy-vormann-jurgen_p15995.html) to w znacznej mierze wprowadzanie do swojego jadłospisu jak największej ilości produktów zasadowych (80 % trawionych przez nas substancji powinno mieć charakter zasadowy). Na co powinniśmy zwrócić uwagę podczas zakupów? Artykuły, które zapewnią naszemu organizmowi równowagę kwasowo-zasadową są tanie i łatwo dostępne. Cytrusy, buraki, banany, melony, seler czy jabłka. Ważne jest także, aby nie łączyć białek z węglowodanami. Jeśli chcesz zjeść chleb, to zjedz go z sałatą, rzeżuchą lub pomidorem. Mięso jedz tylko z warzywami, zrezygnuj z klasycznego polskiego połączenia schabowego z ziemniakami. Dieta odkwaszająca jest wymagająca, ponieważ podejmując się jej należy zrezygnować z uwielbianego przez wielu nabiału, ograniczyć spożywanie mięsa, wyeliminować z diety cukier, alkohol i kofeinę. Sama dieta nie wystarczy, ważny jest sen, jak najniższy poziom stresu, odstawienie leków, które nie są konieczne oraz regularna aktywność fizyczna. Posiłki powinny być przyjmowane co 3-4 godziny (najlepiej 5 w ciągu dnia). Pamiętać należy również o zbawiennym wpływie niegazowanej wody, która oczyszcza nasz organizm.

    Dieta odkwaszająca – przepisy

    Dieta odkwaszająca to przepisy bazujące przede wszystkim na warzywach. Papryka, cukinia, rzodkiewka, marchew, ziemniaki to produkty, które kupić można w każdym sklepie. Mało, oleje naturalne, orzechy włoskie można dodawać do swoich zasadowych potraw (biorąc pod uwagę ich kaloryczność). Przykładowy jadłospis służący odkwaszeniu organizmu mógłby wyglądać tak:

    • śniadania (koktajl z zielonych owoców, sok z buraków, napój z mango, koktajl z gruszki, jarmużu, selera, pomarańczy)
    • obiad (idealne będą wszelkiego rodzaju zapiekanki ziemniaczane, tofu zapiekane z bakłażanem, sałaty z pomidorkami, kozim serem i orzechami, komosa ryżowa lub kasza gryczana z ulubionymi warzywami)
    • kolacja (marchewki, plastry kalarepy, świeże ogórki, kiełki, seler naciowy – można je grillować, miksować ze sobą składniki, komponować ulubione mieszanki).

    Czego bezwzględnie unikać?

    Decydując się na dietę odkwaszającą musimy zapomnieć o smażonym jedzeniu, białym pieczywie, fast foodach oraz słodzonych i gazowanych napojach. Zakwaszony organizm może wołać o pomoc na wiele sposób. Permanentne zmęczenie, bóle głowy, senność, depresja, osteoporoza – to tylko nieliczne z chorób, na które ogromny wpływ może mieć brak równowagi zasadowo-kwasowej.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez timolina - pl.freepik.com
  • Jak powrócić do równowagi?

    O odchudzaniu mówi się współcześnie naprawdę bardzo dużo. Nie brakuje firm produkujących różnego rodzaju środki, których stosowanie ma pomóc w pozbyciu się nadmiaru kilogramów. W miastach, a często i na wsiach powstają siłownie i centra fitness. Ludzie chętnie z nich korzystają, walcząc o szczuplejszą figurę. W natłoku informacji na temat zdrowego trybu życia stosunkowo rzadko przywoływana jest dieta odkwaszająca przepisy z nią związane pozwalają natomiast zadbać nie tylko o ładny, atrakcyjny wygląd. Zbudowany na ich podstawie jadłospis przekłada się na wzmocnienie odporności organizmu i lepsze zdrowie.

    Co jeść? Fundamenty diety odkwaszającej

    Kolejni eksperci od zdrowego odżywiania podkreślają, że ludzie powinni przede wszystkim skupiać się na tym, co jeść. To o wiele istotniejsze od eliminowania produktów, niekorzystnie wpływających na funkcjonowanie organizmu czy przyczyniający się do wzrostu tkanki tłuszczowej. Zatem dietę warto rozpocząć od włączenia do jadłospisu większej ilości:

    • warzyw,
    • owoców,
    • orzechów.

    Jeżeli w jadłospisie będzie ich więcej, wówczas maleje ochota na niezdrowe przekąski. Produkty wysoko przetworzone i bardzo kaloryczne w sposób naturalny są eliminowane. Jeżeli ktoś myśli, że w jego przypadku może sprawdzić się dieta odkwaszająca przepisy przez niego stosowane powinny bazować na naturalnych składnikach. To one stanowią bazę każdego posiłku. Najlepiej jeżeli zajmują ponad połowę talerza.

    Czego nie kupować?

    W utrzymaniu diety, także tej odkwaszającej, niezwykle pomocne jest racjonalne podejście do zakupów. Najlepiej robić je w oparciu o wcześniej przygotowaną listę. To, czego umieszczać na niej nie należy, to między innymi słodycze czy słone przekąski. Eliminacja ich z diety to świetny pierwszy krok. Potem warto ograniczyć dania gotowe, a następnie także białą mąkę czy biały ryż. Dla tych ostatnich bez trudu znajdzie się zdrowsze odpowiedniki. Tak wprowadzana dieta odkwaszająca ma szansę się sprawdzić. Po pierwsze nie zmęczy i nie zniechęci. Daleko idące ograniczenia oznaczają na ogół wielkie oczekiwania. Na efekty wysiłków trzeba jednak poczekać. Łatwiej wykazać się cierpliwością, jeżeli z dnia na dzień nie wykluczyło się z menu wszystkiego, do czego organizm zdążył się przyzwyczaić. Tym bardziej, że do smaku produktów z dużą zawartością cukru czy soli bardzo łatwo się przyzwyczaić. Potem naturalne jedzenie wydaje się mdłe. Rozsądniej dać sobie szansę, a przede wszystkim czas, aby powoli przyzwyczaić się do nowych smaków i nowych przepisów.

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com
  • Przykładowy jednodniowy jadłospis w diecie odkwaszającej

    Jeśli jesteś już na etapie szukania zestawu potraw, zapewne dobrze zorientowałeś się w temacie zachowywania równowagi kwasowo-zasadowej oraz korzyści jakie daje dieta odkwaszająca przepisy. Przejdę więc szybko do konkretnych przepisów. W artykule znajdziesz przykładowy jadłospis, na jeden dzień, składający się z pięciu posiłków, odpowiedni dla diety odkwaszającej. Na początek jednak warto przypomnieć w trakcie detoksu o istocie picia wody mineralnej – bogatej w wapń i magnez, co najmniej 2-3 litrów dziennie. A teraz przejdźmy do propozycji potraw.

    Śniadanie: Sałatka z ogórkiem i rzodkiewką

    Składniki:

    • 100 g serka ziarnistego 3% tłuszczu (odsączonego od śmietanki),
    • 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • 100 g rzodkiewek,
    • 100 g świeżego ogórka zielonego,
    • sól i pieprz.

    Ogórek i rzodkiewki posiekaj w kosteczkę, wymieszaj z delikatnie ze serkiem, posyp szczypiorkiem, solą i pieprzem do smaku.

    Drugie śniadanie: Batoniki marchewkowe (na trzy razy!)

    Składniki:

    • jedna szklanka marchewki i jabłka startych na dużych oczkach,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki oleju kokosowego,
    • 2 łyżki suszonych jagód goji,
    • 2 łyżki rozdrobnionych migdałów,
    • 2 łyżki wiórków kokosowych,
    • 2 łyżki sezamu,
    • 2 łyżki otrąb,
    • łyżka siemienia lnianego.

    Do roztrzepanych jajek, dodaj wszystkie składniki, wraz z roztopionym olejem kokosowym. Dokładniej wymieszaj i odstaw na około 30 minut. Po upływie tego czasu, przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, ugnieć i zapiekaj w piekarniku 40 minut, w temperaturze 180 stopni z włączonym termoobiegiem. Po ostudzeniu podziel na 6 części. Jedna porcja to dwie sztuki. Możesz podać z odrobiną jogurtu naturalnego.

    Obiad: Warzywny kuskus z komosą

    Składniki:

    • 100 g brokułu,
    • 100 g kalafiora,
    • jedna paczka kiełków rzodkiewki,
    • 25 g komosy ryżowej,
    • pęczek szczypiorku,
    • 100 g pomidorków koktajlowych,
    • 2 ząbki czosnku,
    • sól, czarny pieprz, cząber, tymianek, oregano.

    Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuł i kalafior drobno posiekaj. Patelnię przesmaruj oliwą z oliwek, wrzuć czosnek, kiełki. Smaż około 2 minuty. Dodaj brokuł i kalafior. Dobrze wymieszaj i duś około sześciu minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj przypraw i ziół do smaku. Wymieszaj warzywa z patelni z kaszą, posyp szczypiorkiem, dorzuć na górę pokrojone pomidorki koktajlowe.

    Podwieczorek: Zielone smoothie z jarmużem i szpinakiem

    Składniki:

    • 150 ml wody,
    • 100 g zielonego ogórka obranego ze skórki,
    • pół szklanki posiekanego, blanszowanego jarmużu,
    • pół szklanki liści surowego szpinaku,
    • sok z połowy cytryny,
    • łyżeczka startego imbiru do smaku,
    • 1 łodyga selera naciowego.

    Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze i pij jak najszybciej do dna!

    Kolacja: Surówka z czerwonej kapusty

    Składniki:

    • 300 g posiekanej drobno czerwonej kapusty,
    • 1 mała czerwona cebula,
    • jedno jabłko,
    • jedna marchewka,
    • łyżka suszonych jagód goji,
    • łyżka pestek z dyni,
    • dressing z cynamonem: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta cynamonu, szczypta soli i pieprzu.

    Kapustę wymieszaj ze startym jabłkiem, marchewką i posiekaną czerwoną cebulą. Polej cynamonowym dressingiem, a na koniec posyp jagodami i pestkami dyni.

    Powodzenia w przygotowaniu i bon appétit! 

    Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com